是的，最近大概要開始努力寫了（吧）。
其實吃這家已經是兩個禮拜以前的事情了。
但是現在回想起來試試覺得記憶猶新啊！
至於原因讓我們往下看這樣。
地點不算好找，但是離捷運站也不到遙遠的地方。
需要稍微走一下就是。
這次前往是從台大醫院站步行。
說遠不遠說近不近，走起來也是要一小段時間。
但是附近方不方便停車甚麼的我就沒注意了就是。
然後這次因為很晚我一個不注意就忘記拍招牌了顆顆。
網路上很多照片大家自己搜尋一下啊！
當天前往時候人數略多，又還要等一下店家才會有位子。
畢竟店內的座位數沒有很多，雖然說如果很多應該也只是爆滿就是。
不過因為不久就會是翻桌時間所以就繼續等下去。
加上人數也有減少，所以很順利的就是入座了。
不改亂拍本色，第一個要拍的當然是菜單。
菜單絕對是可以體現一家店格調跟感覺的重點，畢竟在食物上桌之前，每個人手中最直接接觸的一定就是這本菜單。
當然有些熱炒店直接跟服務人員喊餐的不一樣啦...。
不過菜單很多時候扮演著客人的第一直感絕對沒錯。
天命庵的菜單整體來說表現出很優美的溫度。
偏向日式的簡潔，留白部分多的驚人。
內頁部分每個類別也分類的很清楚，讓想找的人可以不會跟其他類別混在一起，缺點大概就是要一直翻頁有點不方便就是。
不過一貫的設計調性還是讓整本菜單有其突出於其他店家菜單的優秀。
內部裝潢一樣是採日式風格，說是裝潢不如說是整修後的風格。
畢竟是日式的老建築修整後的樣貌，風味都維持得很精準。
不過要特別注意的是，雖然是叫做居酒屋，又是在這麼日本味十足的建築物裡面用餐。
店家主打的可是台式燒烤，跟日本的感覺還是有些微妙的差異啊！
桌上的擺設簡單，一人一個醬料碟，一組筷子跟筷架，還有很多的調味料。
調味料在居酒屋是個非常不可或缺的存在，很多料理都要跟他們搭配才更可以把原本的香氣更上一層。
在天命庵，這調味料的存在就更加重要。
至於原因，後面上菜時候一起說。
打頭陣的是我們點的茶泡飯，當天外面略顯寒冷，風有那麼一點大，所以來碗茶泡飯也是剛剛好。
雖然說真的我有點忘記我們到底點了甚麼哈哈哈哈。
但是印象中味道不錯，湯汁的味道剛好，有些居酒屋的茶泡飯會過於清淡，不然就是過分呈現日本人的重口味。
這茶泡飯的溫度跟味道都是剛好。加上碗邊停留的一抹青綠更是提升了茶泡飯本身的口感。
多點層次的嗆味，可以提升等一下吃肉的興趣。
接下來上場的是軟骨，這道軟骨在眾多居酒屋裡面算是不卑不亢，好好的表現軟骨該有的樣子。
一樣加上檸檬會更添加清香，不過有些部分胡椒有點重會有點嚇到就是。
話說回來我覺得最超值的雞軟骨是繼光的，相較之下顯得平易近人啊那價位。
先來介紹一下這稍後擺滿串燒的竹盤。
我是第一次看到這種啊，畢竟其他吃過的居酒屋都是直接送上一盤又一盤的串燒，會這樣擺的店家我是第一次看到。
會由服務生端著滿滿一大盤的肉，在依序夾到上面供大家搶食。
說到這裡我覺得服務人員超級強，要能夠分辨那麼多種的肉類不會上錯跟講錯。
是個很專業的概念。
一方面是因為我真的很不會分辨肉類啦......。
我就連咬下去都不一定可以分得出來是甚麼肉了顆顆。
然後因為不吃牛肉又要很小心的避開這樣。
其實上了兩趟，這是第二趟所以已經有一些是被吃過的痕跡。
滿滿的肉擺在這盤子上好不壯觀。
要特別說一下照片左下那隻公叉，是用來把竹籤上的肉一個一個分開來的。
第一次看到還不知道他是誰。畢竟以前都是很直接用筷子分開啊！
不過一個不小心也是會出意外的，因為我讓一塊肉突破天際往桌上衝去了。
說回正題，今天點了滿滿的肉，人數剛好所以每個人都有吃到一塊不同種類的這樣。
醬料部分跟茶泡飯一樣，調的口味剛好不太會有一般居酒屋容易出現下重手嚇死人的狀況。
雖然說下很重手大概是要人一直猛灌啤酒就是。
天命庵的醬料部分倒是很剛好的使用。吃起來醬料味道不會搶過食材本身的味道。
但是，人生最重要就是這個轉折。
雖然一切都這麼的自然又直接，卻有個很驚人的事情。
不知道是不是天命庵的特色，畢竟我也只吃過這一次無從比較。
當天的肉大部分都有著很驚人的肉味，不知道該怎麼形容比較好，就是一股非常濃厚的肉味。
雖然醬料本身的味道很剛好，但是這非常突出的肉味完全成為了主角。
反而變成一個奇怪的口感。
可能很喜歡大口吃肉大口喝酒的人會很喜歡啦，但是我自己來說一直覺得奇怪。
才理解到旁邊那麼多瓶瓶罐罐自然有其存在的重要性。
如果是跟我一樣很不能習慣那濃厚肉味的人。
就不要客氣的拿起旁邊的調味料加下去吧。
畢竟喜歡吃原味如我也不太能接受那過度濃厚的肉味啊。
或是，
不要客氣再來一杯吧！
當天其實我們已經有先吃過其他東西才過來，所以沒有那麼餓，4個人分掉兩杯酒（精細的來說是兩個人分一杯另一杯一個人自己乾了）。
還不錯的味道因為有人很怕苦味我也不太喝啤酒，我也還可以乾掉他。
而且居酒屋一定要配酒的啊，想想這可能也是肉味很重的原因（吧）！
所以才會我們第一次點餐沒有點啤酒店員非常驚訝得又問了一次這樣。
如果可以接受啤酒的非常建議要點來喝啊。
總結整個天命庵，是個很有風味的小店面，客席數不多，場場爆滿也是個奇觀。
大概附近的人們都很有錢可以一直來吃這樣。
風味足夠口味也不錯，但是一樣會有居酒屋價格居高不下的狀況。
貧困如我大概一聲只會來這一次吧顆顆。
畢竟讓肉味太濃厚真的讓我有點怯步啊！
但是如果你就是愛大口喝酒大口吃肉的人，比起價位更注重整個用餐氣氛的體會。
天命庵是個非常有風情的好選擇。
感謝大家今天都收看。謝謝！
For Food (5)